Armand Frères

Nos plats cuisinés, viandes et poissons,
pour vos réceptions

"Viandes"
Cochon farci aux andouillettes
Filet de bœuf en feuilleté
Jambon en croûte (minimum 6 personnes)
Cuisse de canard (sauce morilles, sauce cèpes)
Magret de canard (sauces : morilles, cèpes, poivre, orange)
Filet mignon de porc (sauces : morilles, cèpes, poivre)
Épaule d'agneau rôtie en melon
Couronne d'agneau à la crème d'ail
Galantine de faisan ou de viande
***

"Poissons"
Saumon bellevue
Saumon fumé
Coquilles Saint-Jacques sur lit de julienne
Filet de sole normande
Loup ou saumon à la provençale
Supions, encornets, gambas, langoutes, écrevisses à l'armoricaine
Terrine de poisson
***

"Plats cuisinés"
Daube provençale
Sauté de veau
Financière
Pieds et paquets
Alouette aux cèpes
Civet de porc
Gras double
Canard aux olives
Lapin à la moutarde ou chasseur
Coq au vin
Sauté de volaille
***